El tamal es un alimento típico de Centroamérica preparado a base de masa de maíz rellena de carne, verdura, queso, frutas y una gran variedad de ingredientes. Esta masa se envuelve en hojas vegetales como por ejemplo de mazorca de maíz o de plátano, y se cuece en agua o al vapor. Pueden ser tanto dulces como salados, y se sirven envueltos en las hojas para mantener su forma.
Su origen se enfrenta entre varios países de América, ya que en casi todos los países del continente se han ido desarrollando diferentes variedades de tamales.
La preparación, masa, relleno, envoltura y forma del tamal varía dependiendo de los distintos países y regiones de América Latina. Los ingredientes del tamal se incluyen en el grupo de los cereales y tubérculos sin grasa, lo que hace que sea una gran fuente de carbohidratos y vitaminas.
Actualmente, los tamales son muy importantes en la dieta de los latinoamericanos, ya que es un alimento muy común en festividades como la Navidad o bautizos. Hoy en día existen tantas variedades de sabores de tamales que todo el mundo encuentra uno a su gusto.
A continuación os dejamos un vídeo en el que nos explican cómo hacer tamales según la receta.
Os dejamos también un reportaje en el que hablan del origen de los tamales y de su elaboración.
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