¿Qué son y qué nos aportan?
Se trata de sustancias que ayudan a mantener la fuerza y la resistencia. No es recomendable tomarlos en mayor medida de la necesaria, puesto que podrían convertirse en grasa y perjudicar la salud.
Se dividen en 3 grupos:
Glucosa
Azúcar, miel, frutos secos, algunas frutas…
La glucosa aporta energía muy rápidamente, pero también se quema velozmente.
Tomada en exceso puede crear problemas de salud, ya que se convertirá en grasa toda aquella que no se queme con la actividad física.
Almidón
Cereales, arroz, patatas, harinas, pastas…
El almidón es rico en sales minerales, proteínas vegetales y vitaminas.
Los alimentos que contienen almidón son impescindibles en toda dieta equilibrada, pero no se debe abusar de ellos.
Celulosa
Verduras, legumbres, frutas, salvado…
La celulosa es un componente fibroso que el estómago no digiere, pero que se vuelve imprescindible para digerir otros alimentos.
La carencia de celulosa puede provocar dificultades digestivas.
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