| Dificultad | Media | |
| Tiempo | 1 hora |
Ingredientes
- 1/2 kg. de pollo en tajaditas
- 1/2 kg. de conejo en tajaditas
- 1/4 de kg. de judías verdes tiernas
- 1 cebolla mediana
- 1 bote de 1/2 kg. de tomate crudo triturado o ver cómo elaborar salsa de tomate casara
- 1 cabeza de ajo entera
- 2 tazones de arroz
- Azafrán
- Aceite
- Sal
Elaboración
- Preparar en platos separados las judías troceadas en cuadrados de 1 cm y la cebolla finamente picada.
- Poner la paellera al fuego con ocho cucharadas de aceite.
- Freir la cabeza de ajo un poco en ella cuando esté caliente y retirarla.
- Freir las tajaditas de carne hasta que estén un poco tostadas y retirarlas después a un plato.
- Echar la cebolla picada y las judías crudas troceadas y dejar freir durante 5 minutos.
- Incorporar el arroz y el tomate triturado.
- Revolver y vertir 4 tazones de agua caliente.
- Añadir la sal y una cucharadita de azafrán disuelto en una cucharada de agua, cuando el arroz comience a hervir.
- Distribuir el arroz y el agua uniformemente por toda la paellera
- Colocar las tajadas en la paella.
- Dejar hervir 20 minutos justos
- Dejar resposar 5 minutos cubierta con un paño.
- Servir.
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